Situé dans l’est du pays, le canton de Glaris est un petit canton qui se résume à 2 vallées glaciaires profondes formant à leur intersection une plaine alluviale où se concentrent population et industrie.
Mais la vraie singularité de Glaris, c’est qu’ici, on pratique encore la réunion populaire en plein air (la Landsgemeinde) pour prendre des décisions politiques (comme dans les cantons d’Appenzell) et on vote à main levée !
Bref, une vraie réunion de famille !
Et si vous appréciez les bulles, découvrez cette limonade glaronnaise à base d’eau minérale d’Elm et pratiquement exempte de nitrates.
Willkommen im Kanton Bern / Bienvenue dans le canton de Berne
Le canton de Berne est au cœur de la Suisse, au carrefour entre deux cultures. Il fait office de lien entre la Suisse alémanique et la Suisse romande : une des raisons qui font de Berne la ville qui accueille les instances fédérales de la confédération.
« Bär » ou « Ber », le nom allemand pour « ours » aurait donné son nom à la ville. Selon la légende, ce serait en effet le duc Berthold V de Zähringen, fondateur de la ville en 1191, qui voulait la nommer d’après le premier animal capturé dans la forêt – et cet animal, vous l’aurez compris, était un ours. Il arbore depuis le drapeau de la ville et du canton.
C’est aussi un canton très contrasté.
Entre le jura bernois
Ligerz (ou Gléresse) / Octobre 2023
les régions maraichères du Seeland
Lac de Bienne / Novembre 2021
ou les Alpes,
Adelboden / Août 2022
Lauterbrünnen / Août 2020
A vous de choisir (pas besoin d’avoir un traineau avec des rennes), le train vous conduit de partout !
Le canton de Schwytz se trouve au centre du pays. C’est un des trois cantons qui en 1291 ont fondé la Confédération des Trois cantons, à l’origine de la Suisse.
En allemand, il se nomme Kanton Schwyz, en italien Canton Svitto et en romanche Chantun Sviz.
Qu’en dire, si ce n’est que c ‘est un canton sauvage et montagnard.
Mais c’est aussi le berceau du couteau Suisse, le célèbre Victorinox
En 1884, Karl Elsener ouvrit son atelier de coutelier à Ibach-Schwyz. À l’époque, la Suisse faisait encore partie des pays les plus pauvres d’Europe. Durant ces premières années, Karl Elsener mit tout en œuvre pour aider à combattre la pauvreté et le chômage dans le bassin de Schwyz, créant des emplois et endiguant l’émigration.
En 1891, il fournit le tout premier couteau de soldat à l’armée suisse, puis mit au point le couteau d’officier et de sport – le fameux couteau suisse iconique – en 1897.
« Que vous partiez à la conquête de la ville, des océans, des montagnes ou même de l’espace, le couteau d’officier suisse restera votre plus fidèle compagnon » dit aujourd’hui la publicité.
En voilà une bonne idée de cadeaux !
Et pour finir, cette légende du coin, à propos, justement, de cadeaux.
Le saint moine Meinrad, qui s’était construit un ermitage à Einsiedeln, y fut tué en 861 par deux vagabonds convoitant les cadeaux que déposaient les pèlerins. Mais deux corbeaux que le saint avait apprivoisés suivirent les assassins jusqu’à Zürich, où ces derniers furent reconnus, jugés et exécutés.
Un canton Appenzell ? Excusez : 2 demi-cantons, qui se partagent un territoire grand comme un mouchoir de poche. Situés dans le nord-est du pays, ce sont des cantons de langue allemande.
Mais au fond, pourquoi 2 cantons? La scission (1597) est due à la Réforme bien sûr.
Car en Appenzell, ce qui distingue l’ « intérieur » de l’ « extérieur », c’est surtout les lieux de culte : temples pour Appenzell Rhodes-Extérieures (protestant) et églises pour Appenzell Rhodes-Intérieures (catholique).
C’est un pays de traditions vivaces et une région d’élevage : Qui ne connaît pas la petite vache Appenzelloise, qui fait la renommée de son fromage ?
Le fromage a parait-il une saveur incomparable, grâce au « sulz » mystérieux aux herbes avec lequel chaque meule est frottée régulièrement. La recette de cette saumure est gardée secrète. Seules deux personnes par génération la connaissent et peuvent accéder au coffre de banque où elle est gardée.
Herzlich willkommen in Baselland (Basel-Landschalft)
Le canton de Bâle-Campagne est un demi-canton germanophone. Il contraste avec son jumeau, le canton de Bâle-Ville. C’est en effet une région entièrement rurale, située sur le versant nord du Jura.
Et si vous aimez le tennis, alors sachez que Roger Federer est bien un Baselbieter !
Bâle-Campagne est aussi le berceau d’une confiserie connue du monde entier, les bonbons Ricola.
C’est un boulanger de Laufen, passionné d’herboristerie, Emil Richterich, qui en a inventé la recette. Les proportions des 13 plantes mélangées sont, sans doute, bien gardées dans un coffre-fort quelque part en Suisse, mais les plantes elles-mêmes sont toujours conservées dans le canton. Et dans, devinez quoi ? le plus grand bâtiment en pisé (comme dans les terres froides) d’Europe.
Œuvre du même cabinet d’architecture que les tours Roche (Herzog & de Meuron), cette infrastructure avec des murs de 45 cm d’épaisseurs offrent des conditions idéales pour, parait-il, garder les qualités naturelles des plantes stockées après séchage.
Mais revenons aux gâteaux. Que vous soyez à Bâle-campagne ou à Bâle ville, vous ne pouvez ignorer les Läckerlis.
Ces petits gâteaux proches du pain d’épices, à base de miel, de fruits confits et d’amandes sont découpés en petits carrés, puis glacés. Un vrai délice !
Les Bâlois en sont très fiers. Ils sont posés sur toutes les tables, en particulier lors des fêtes. C’est aussi un cadeau que les Bâlois aiment faire à leurs invités quand ils viennent d’autres régions ou de l’étranger et qu’ils offrent à leurs amis lorsqu’ils se déplacent.
Leur origine remonterait au concile de Bâle qui s’est déroulé de 1431 à 1437. Les hommes d’église n’appréciant pas le gâteau qu’on leur proposait et qu’ils jugeaient indignes de leurs saintes papilles, les boulangers pâtissiers de l’époque ont créé un biscuit plus raffiné.
